2014. október 31., péntek

Felelős vagy a rókádért

Állítólag a tél slágere újra a szőrme lesz. Ennek én nagyon nem örülök. Egy pillanatig sem akarok elfogulatlannak tűnni, az állatvédőknek adok igazat. Nem a kedvenc témám, nem dobott fel az anyaggyűjtés, de kétségtelenül erről is írni kell.

Vannak gyermekkori emlékeim rókafarmról és nutriafarmról, nem emlékszem mit láttam, de a szagot bármikor felismerem. A hetvenes-nyolcvanas években nem ért semmit az a nő, akinek nem volt nutriasapkája, vagy nutriabundája, de divatban volt az ezüstróka, a vörös róka és a nyúl is. A molyok imádták a szőrmét, ezért mindenki naftalingolyókat használt és párás időben egyszerre volt intenzív állat- és naftalin szaguk a szőrméknek. A legbizarrabb élmény egy szűcs házának vécéje volt, fejmagasság felett, egy rúdra tömörítve, vállfákon lógtak az állítólag értékes bundák.

Gondolom, mindenki tisztában van vele, hogy egy szőrme megszerzése az állat legyilkolását jelenti.
Ugyancsak gyermekkori emlék, hogy időként iszonyú bűzt hozott a szél, akkor ölték az ezüstrókákat.

Egy szőrmeipari portál szerint, idén zajlott a szőrmeipar történelmének legnagyobb lobbi-eseménye.
"Ehhez az első jelentős lépés a 2014. január 21 - 23. között az Európai Parlamentben, Brüsszelben - első alkalommal - megrendezésre került 'This is fur' (Ez szőrme) szőrme lobbi, melyre 16 európai országból érkeztek a nemzeti szőrmeipari szövetségek képviselői, hogy részt vegyenek az Európai Parlamenti képviselőkkel folytatott több mint 100 kétoldalú megbeszélés egyikén. A tárgyalások célja a szőrmeipar bemutatása volt."

A magyarországi szőrmeipar egy olyan ágazat, aminek az exportja többnyire harmadik országokba megy és nagy potenciál van benne, állítják a szakma képviselői.
Nem sokan tudtuk, de Magyarország adja az európai csincsillatenyésztés 50%-át. Magyarországon 200 csincsillafarm van, jelenleg csak csincsillát tenyésztenek, de szeretnének nerc/nyérc farmokat is.
Egy tokodi csincsillatenyésztő szerint a csincsillák nem vadállatok, hanem haszonállatok, olyanok, mint a csirkék, vagy a disznók, a prémükért tenyésztik őket.

Vagy úgy? Így már mindjárt más: prémes csirke.

A szőrmelobbi nyomul, divatházak kollekcióiban is egyre többször bukkan fel a szőrme. A szőrmét szeretik luxuscikként tálalni. Mióta a szőrmeipar jelentős díjakat ad olyan tervezőknek, akik szőrmét használnak, többen terveznek szőrmékkel díszített kollekciót.
Egy magyar celeb tokától bokáig szőrmében nyafogott lapos szerelmi élete újabb kihívásairól különféle tévéműsorokban.
Ingrid Newkirk, a PETA alapítója, odaszúr a szőrmehívők sznobizmusának, szerinte a szőrme olyan olcsó lett, hogy az utcai prostik is hordhatják és a kínai bérmunkásnak is lehet szőrmepapucsa.

2013-as cikk szerint Kína 25 millió állati prémet exportál.

Dánia nem véletlenül küzd a nyérc megvédéséért, annak ellenére, hogy invazív faj az EU-ban.
Jó hír az állatvédőknek, hogy Hollandiában 2024-től tilos az állattenyésztés szőrmeipari célra.

2012-ben a romániai Négy Mancs is kampányt indított a prémes állatfarmok betiltásáért. 2011-ben a hatóságok ellenőrzéseket végeztek prémes állatfarmokon és mindent rendben találhattak, mert egyetlen büntetést sem szabtak ki. Romániában 2012-ben a România Liberă napilap által kikért adatok szerint 10 prémes állatfarm működését engedélyezte az Országos Állategészségügyi és Élelmiszerbiztonsági Hatóság (ANSVSA), ezeket nyolc megyében találhatjuk és 10.049 kékrókát (a sarki róka egyik változata), 5.714 csincsillát, 364 görényt, 140 nyércet, 88 ezüstrókát és 83 sarki rókát tartottak.

A romániai Négy Mancs felhívta a figyelmet arra, hogy semmiféle előírás nincs a prémes állattenyésztésre. Sem az állatok ketrecének anyagát nem írják elő, sem a ketrec nagyságát, sem az állatok etetését, a rókákat például nem védték az öncsonkítástól vagy a kannibalizmustól.
Az állatok megölésének módjait viszont részletezik és ebből a leghumánusabb a gyógyszer-túladagolás, mert az agy mechanikus átfúrása is megengedett.

Itt egy 2011-ben forgatott film



Nem teljesen reménytelen a helyzet, mindig van lehetőség a változtatásra. Ha mindenképp szőrme kell, akkor a műszőrme a megoldás, most már nagyon jó műszőrmék kaphatóak.
Vannak olyan divattervezők, akik elképzelhetetlennek tartják, hogy kollekcióikban szőrmét használjanak, ilyen tervező Stella McCartney. Stella elkötelezett állatvédő, de Henrik Vibskov dán tervező is a műszőrmére esküszik, annak ellenére, hogy Dánia a legnagyobb nyércszőrme-exportáló ország. Nem árulnak üzleteikben szőrmét a következő márkák: Topshop, Miss Selfridge, Dorothy Perkins, All Saints, Vivienne Westwood, Calvin Klein, H&M, Miss Selfridge, Zara. Aki további információkat szeretne, ezen a linken böngészhet. Csak a szemünknek higgyünk, ha valamelyik ruhadarab gyanús, nem kell megvenni.

November elején kezdődik a prémszüret a rókafarmokon. Több millió rókát mészárolnak le.

Itt van, ami a bundádból kimaradt (PETA-kampány)

2014. október 20., hétfő

A fordítás kínjai és örömei

Fordítunk. Ez önmagában nem ok a boldogságra és kell hozzá bizonyos mennyiségű önsanyargató hajlam. Mindig van egy szöveg, de a szöveget még mi sem értjük igazán. Biztos kézzel keresünk olyan szövegeket, aminek felét sem értjük. Jó esetben sejtjük miről szól, de ez inkább valamiféle ösztönös megérzés, mint rideg tudás. Aki fordított már palagáz-kitermelésről szóló szöveget, az tudhatja mire gondolok.

Veszünk egy mély levegőt és alámerülünk a szöveg rejtelmeibe. Az első boldog kiszemelt elkészítheti a nyersfordítást. Abban mindenki egyetért, hogy ez cudar meló. Ilyenkor döbbenünk rá, hogy nincs megfelelő szótár. Hiába a nyelvtudás, ha pont azt nem tudjuk, amit kellene. Használunk minden szótárt, amit elérünk, hátha valahonnan kibolhászhatjuk a szó magyar megfelelőjét. Szakszótárak terén nagyon rosszul állunk. Itt is leírnám, hogy a közvélekedéssel ellentétben – bölcsészekre szükség van. A bölcsészek azok az elkeseredett emberek, akik szótárakat írnak.

Az esetek 70%-ában marad megfejtés nélküli szó. Ezek a szavak ott maradnak, mint apró zátonyok a fordítás tengerén, mi meg újra és újra zátonyra futunk.

A nyersfordítás után mindenki szabadon belejavít a nyersfordításba. Kitesszük közprédára, aki arra jár, vidáman javíthat. Minél gátlástalanabb a javítás, annál jobb. Kedvünkre trancsírozunk, kihúzunk, beletoldunk, átírunk. Érdemes a nyersfordítást felváltva készíteni, hanem a nyersfordítás készítője a trancsírozást úgy élheti meg, hogy az ő munkája nem elég jó. Hiába tudjuk, hogy csak nyersfordítás, lelkileg nem tesz jót, ha mindig ugyanaz az ember készíti.

Páran rommá javítjuk a nyersfordítást és ekkor jön a java. A mindenféle színek dzsungeléből valami értelmes szöveget kell összerakni. Összerakjuk, de még mindig nem jutottunk messzire, mert az elkészült szöveget illik szavanként összevetni az eredeti szöveggel. Ilyenkor rendszerint kiderül, hogy nem ügyeltünk minden árnyalatra, esetleg meghamisítottuk a szöveget. Itt újra átírjuk a szöveget. Ha ezen is túl vagyunk, megnézzük, mennyire magyar szöveg a művünk. Nem mindegy, hogy értelmes magyar szöveg születik, vagy a Google fordító színvonalát hozzuk.

Soha de soha, nem mehet ki az anyag, míg az összes előbbi szakaszon át nem fut. Ezt egy életre megtanultuk. Aludni kell rá párat.

Ha nem túl bonyolult szöveg, akkor a helyesírás molyolása és az intézménynevek kikeresése után esély van a megjelentetésre.

Ha rágósabb szakszöveggel van dolgunk, akkor lektort keresünk. Lektor bárki lehet, aki ért az adott szakterülethez. Mindenki szétnéz az ismerősei között és jön a finom meggyőzés. Ez a munka egyik legnehezebb része, mert itt a mi tudásunk kevés és másokra vagyunk utalva, ami nem túl kellemes. Eredményt is szeretnénk, lehetőleg emberáldozat nélkül. Nem akarunk ismerőseinktől egy nap alatt megszabadulni, szeretjük őket. Lényegében nyomásgyakorlást alkalmazunk, ez lelkileg nekünk sem tesz jót. Igyekszünk finoman művelni, de sosem tudni kinél mi veri ki a biztosítékot. Veszélyes terep. Leginkább a viccbeli nyuszikára hasonlítunk, szívósan visszajárunk megérdeklődni, mikor számíthatunk a szövegre.

Ha lektorunk dolgozik és visszaküldi a szöveget, akkor pezsgőt bontunk. Csak lélekben, de a hangulat csodás. Az esetek 98%-ában nem kapjuk vissza a szöveget. Ilyenkor új lektort kell keresni, vagy megvitatjuk, mennyire fontos a szöveg és esetleg átírva közöljük. Ezt a megoldást nem szeretjük.

Következő kör a helyesírás. Még egyetlen hibátlan szövegünk sem volt. Ez nem ok a büszkeségre, de ez a valóság. Átmolyoltunk tízszer, már-már kívülről tudtuk a szöveget és mégis, amikor megjelent, hopp, elénk ugrott egy hízott hiba. Nem volt egyszerű, de már feldolgoztuk lelkileg.

Miután mindenki átnézi és úgy érzi, hogy a művel már a nyilvánosság elé állhatunk, akkor publikáljuk a fordítást.

2014. október 19., vasárnap

Megpancsolhatjuk-e felebarátunk ételét?

Napi kérdésünk: Megpancsolhatjuk-e felebarátunk ételét?

Remélem mindenki nemmel válaszol. Úgy tűnik Gordon Ramsay is rájött, hogy szó szerint nagy árat fizet hülye vicceiért. Ramsay valamiért úgy döntött, hogy beszólogat a vegetariánusoknak, a PETA meg nem találta mókásnak. Nem tartom elképzelhetetlennek, hogy az aktivisták jegyzetfüzettel felszerelve nézték a műsorokat. Kiharcolta figyelmüket.
Még mindig tervezem, hogy összegyűjtöm mindazokat az akciókat, amiket állatvédelemmel foglalkozó szervezetek kezdeményeztek Ramsay valamelyik műsora ellen. Kitartóan húzták egymás bajszát.
A sztárséf nem hülyegyerek. Végre leesett neki, hogy nem lesz jó hosszú távon háborúzni. Úgy tűnik, meglengette a béke fehér kötényét az állatvédők felé, így meglepő mondatokat hallunk a Gordon Ramsay's Home Cooking első évadjának tizenharmadik részében.
Bevallja, hogy évek óta jó mókának gondolta, hogy a vegetariánusokat tegye meg rossz ízű viccei céltáblájául, de ma ő is közéjük áll. Kutyából nem lesz szalonna, ezután sem fogja feladni a húsevést. Saját isteni muffinjainak dicséretét halljuk. Állítólag, ha ilyen muffinokat ehet, nem bánja, ha hetente egy-két napra vegetariánus lesz.
Ilyen állat nincs, vagy vegetariánus valaki, vagy nem(lásd a tegnapi vendégbejegyzést). Lehet hús nélkül étkezni hetente pár napig, de ettől nem leszünk vegetariánusok. Amit láthatunk az nála csak egy darab vegetariánus napot jelent, ugyanis három vegetariánus menüt főz. Főzőműsor még mindig, és ő nagyon büszke a tudására.
Bepasszíroztak még egy vallomást, egy régi viccére utaltak vissza.
2003-ban a Comic Relief vicclap arról faggatta, hogy mi volt a legutóbbi hazugsága, ő meg rávágta, hogy a vegetariánus articsókaleveshez húsalaplét használt, de azt mondta zöldségalaplével készült. Most bevallja Tillynek, hogy az csak vicc volt.

Ha már vegetariánus recept kerül az asztalra, Ramsay nem lenne Ramsay ha itt is ne akarna mindenkit lefőzni. A receptek jók, de nem biztos, hogy a vegetariánusok kedvencei lesznek.

Ramsay hülye vicce után kiújult a parám, hogy vendéglőkben bármikor simán átverhetnek, és nem kell vegetariánusnak lenni, hogy meginogjon a bizalom.

Itt a már idézett főzőműsor angolul.

2014. október 18., szombat

Vega? Vegán? Étrend vagy életmód?

Régi vágyam, hogy ezt a blogot többszólamúvá tegyem. Vendégbejegyzés következik, a szerzőt személyesen ismerem és egy ideje figyelemmel követem munkásságát. Nagyon örültem ennek a bejegyzésnek és köszönöm, hogy publikálhatom. A szerző meggyőződéses vegán és harcos állatvédő, blogját a Vegan Spirit blog címen találjátok.

J. K. Valentine


Vega? Vegán? Mi van?

étrend, vagy életmód?

Sokan nincsenek tisztában azzal, hogy mi a különbség a vega és a vegán között. Ha valamelyik vega életmódot éled, biztos te is tapasztaltad már a döbbenetet, amikor megtudják, hogy nem eszel húst. A szem felakadása akkor szokott jönni, amikor elkezdem felsorolni, mennyi irányzata van a vegetáriánus-vegán életmódnak. Itt teljesen el szokták veszíteni a fonalat, és általában csak azt kérdezik: "Ok, akkor most te mit eszel, vagy mit nem eszel?"

Ezért szedtem össze az általam ismert irányzatokat a rájuk jellemző ételekkel.

Az első nagy csoport a vegetáriánus irányzatoké. A vegetáriánusokról mindenki úgy tudja, hogy nem esznek húst, és ennyi. Látni fogjuk, hogy ez nem teljesen így van. A vegetáriánus életmód általában a táplálkozási szokásokon nem nyúlik túlra, de lehetnek kivételek. Jól megfigyelhető, hogy a különböző irányzatok, gyakorlatilag az erőszakmentes élet szintjeiként különülnek el egymástól az egyre kevesebb ártás felé haladva.

Makrobiotikus: Ez sem számít igazából vegetáriánusnak, mert heti egy-két alkalommal engedélyezi a halfogyasztást, ezen kívül fogyasztanak mézet is, de tejterméket nem. Egy speciális étrend, ahol kb. az ételek felét nyersen fogyasztják, és a hagyományos konyhákhoz képest nem fűszereznek. Filozófiájuk szerint minden ételt vagy a Yin vagy a Yang energiához társítják, és ez alapján próbálják meg elérni az étkezésben a harmóniát. A kép és a szöveg egy megható videóra utal, amin egy kisfiú beszél az anyukájának arról a polipról, amit ételként adott neki a kedves mama.

Semi (szemi) vegetáriánus: Ez talán a legtöbb ellentmondást, félreértést szülő irányzat. Fehér húsokat, főleg halaféléket és csirkét is fogyasztanak. A szó hétköznapi értelmében nem számít vegetáriánusnak, mert eszik húst. Sokan nem is értik, ha ilyen személlyel találkoznak, hogy miért mondja magát vegetáriánusnak, miközben húst eszik. Helyesebbnek tartanék egy olyan megnevezért, ami nem utal a húsmentes étrendre. Én a fehérhús diéta elnevezést használnám. Általában Egészségügyi megfontolás áll ennek az életmódnak a hátterében.


Ovo-lakto vegetáriánus: Semmilyen húst nem fogyaszt, de eszik tejtermékeket, tojást és mézet is. Ez az egyik legynagyobb csoport a vegetáriánusok között. Általában nem marad senki tartósan ezen az irányvonalon, hanem vagy visszatér a húsevés felé, vagy továbblép a lakto vegetáriánus vonal irányába.


Lakto vegetáriánus: Sem húst, sem tojást nem fogyaszt, de tejtermékeket és mézet igen, sőt! Nagy hangsúlyt kap ebben az vegetáriánus vonalban a tejtermékek használata. Előszeretettel használják a sajtokat, túrót és a tejfölt, de a joghurt, vaj, és más tejtermékek is rendszeres részét képezik az étkezésüknek. Talán ebbe a csoportba még többen tartoznak, mint az előzőbe. Ismert képviselői hazánkban a Krisna tudatú hívők.


Nyers vegetáriánus: Egy ismert terjesztője Bicsérdy Béla volt. Az 1900-as évek első felében terjesztette ezt a táplálkozási módot, igen nagy sikerrel (kb. 120.000 követővel rendelkezett, főleg Magyar nyelvterületeken). Nem tiltott a méz sem, de nagyrészt nyers gyümölcsöt fogyasztanak, és Bicsérdy szerint néha megengedhető egy kis nyers tejtermék, főtt rizs vagy jófajta kenyér. Általában a nyers vegetáriánus a főtt rizst és a kenyeret is kerüli.


Teljes vegetáriánus vagy növényevő: Sokan keverik a vegán életmóddal, hiszen nem fogyaszt sem húst, sem tejterméket, tojást, sem pedig mézet. A teljes vegetáriánus étrendjében azonos ugyan a vegán étrenddel, de életmódjában teljesen eltér a kettő. Míg a vegán semmilyen állati terméket nem használ, addig a teljes vegetáriánus simán hordhat bőrből, prémből, gyapjúból, tollból készült dolgokat, vagy más, állatok kihasználásához kötődő termékeket. Álatálában aki ezt az étrendet követi, annak is az egészség a fő motivációja. 


Nyers növényevő: Étrendje nagyrészt megegyezik a nyersvegán étrenddel, vagyis nyers gyümölcsöt, zöldséget, zöld leveles növényeket és olajos magvakat fogyaszt, de a nyers növényevők gyakran fogyasztanak mézet is, amit a nyers vegánok nem. Az étkezésen túl, az életük többi területén, az állatvédelmi szempontok sem feltétlenül teljesülnek. Sokszor az ő motivációjuk is az egészség, vagy a szépség és fiatalság megőrzése. Ételeik sokszor sok zöldséget tartalmaznak, és viszonylag sok olajos magvat.


A második nagyobb csoport a vegánoké. Itt is több irányzat/szint van, de mindegyikre jellemző egy nagyon erős etikai és erkölcsi elköteleződés az álatok szabadsága és élethez való jogai mellett!

Vegán: A vegán abban a jelentős dologban tér el a teljes vegetáriánus vagy növényevő életmódtól, hogy az állati termékek nem csak a táplálkozásból vannak kiiktatva, hanem a teljes életmódból. A Vegánok tisztán növényi ételeket fogyasztanak, (hús, tejtermék, tojás, méz és más állati származékoktól mentes), de ezen kívül nem vásárolnak és nem támogatnak semmit, ami az állatok kihasználására épül, vagy abból származik. Nem hordanak bőrt, gyapjút, szőrmét, tollat. Nem vásárolnak állatokon tesztelt termékeket legyan az kozmetikum, tisztítószer, vagy bármi más. Nem járnak állatkertbe, állatokat használó cirkuszba, lóversenyre, delfináriumba vagy akvárium parkokba. Teljes mértékben elutasítják az állatok kihasználását, és sokan közülük aktívan dolgoznak, hogy világszerte elismerjék az állatok szabadsághoz és élethez való jogait. Konyhájukra jellemzőek a "húshelyettesítő" ételek, mint a szejtán (búzahús) a képen.


Nyers vegán (Gourmet): Étrendjét tekintve azonos a nyers növényevővel, vagyis csak nyers gyümölcsöt, zöldséget, zöld leveles növényeket és olajos magvakat fogyaszt. Ezen kívül azonban a vegán szemlélet alapján éli az életét, vagyis az étrendjén túl is odafigyel arra, hogy ne támogassa az állatok bárminemű kizsákmányolását. A Gurmet nyers vegán táplálkozására jellemző, hogy a főtt ételek megfelelőit, vagy azokhoz hasonló ételeket készítenek el, nyers vátozatban. Viszonlag magas a zsírbevitelük, mert elég sok olajos magot és kókusz olajat használnak. 


Nyers vegán (80-10-10): Alacsony zsír és fehérje, magas szénhidrát tartalmú nyers vegán étrendet követnek, melynek alapját a gyümölcsök képezik, amit kiegészítenek zöld levelekkel, salátafélékkel, zöldségekkel, és kevés olajos maggal. Életmódjukban a vegán elveket követik, táplálkozásukban pedig a 80% szénhidrát, 10% fehérje, 10% zsír beviteli arányára törekednek.


Fruitariánus, gyümölcsevő vagy erőszakmentes nyers vegán: Életmódja azonos a nyers vegánnal, ám étrendje eltér. Csak olyan ételeket fogyaszt, melyekhez nem kell elpusztítani a termő növényt. Tehát gyakorlatilag csak terméseket, főként gyümölcsöket fogyaszt, így az állatokon védelmén túl megóvja a növényi szintű élőlények életét is.

Jelenleg ennyi jutott eszembe, de ezeken kívül is lehetnek még eltérő irányzatok.

Boldog napot!
J. K. Valentine

Amire büszkék lehetünk

Vannak apró változások, csak nyughatatlan természetem nem akarja látni. Én mindig jelentős változásokat szeretnék a lehető legrövidebb idő alatt.

Eredmény, hogy egy olyan háziasszony, akit eddig különösebben nem érdekelt milyen számú tojást vesz és így 3-as tojást vásárolt, most áttért a 2-es számú tojásra. Húzhatnám a szájam, hogy állatjóléti szempontból még mindig nem az igazi, de ez már eredmény, mert a háziasszony hajlandó többet fizetni a picikét jobb körülmények között tartott tyúkok tojásaiért. Pár bolt kivételével mindenütt 3-as tojás van, ezért a 2-es tojás beszerzése utánajárást igényel.

Az is szép eredmény, hogy kertes házak lakói összefogtak és komposztálnak. Állítólag a diólevél komposztálásáról szóló cikket olvasták, megtetszett nekik az ötlet és belevágtak a komposztálásba. Együtt komposztálnak, megbeszélik tapasztalataikat, gyűjtik az információkat, nagyon lelkesek. A jó példa ragadós, reméljük mások is kedvet kapnak.

Egyre többen jelzik, hogy figyelik a termékek árait és szólnak a pénztárnál, ha úgy látják, hogy az akciós terméket teljes árban fizettetnék ki velük. Az egyik üzlet megfigyelés alatt van, majd ha lesz eredmény, megírom. Legutóbb fogkefe+fogkrém csomagok árait teszteltük vásárlói visszajelzés nyomán. A csomagok ára a polcon, megegyezett a fogkrém árával. Egyik vásárló riasztott, hogy vásárláskor felszámolták a fogkefe árát is. Mire az adott üzletbe értem, a terméket eltüntették a polcról, de még találtam három különböző fogkefe+fogkrém csomagot. A kasszánál ellenőriztem az árakat, rendben voltak. Nem árt a szemünk nyitva tartani.

Büszke vagyok mindenkire, aki a változást választotta. Ezek szép eredmények.